傳承京菜文化 第二屆北京紅花大海碗民俗文化美食節開幕

2020-01-20
來源:北京商報

大海碗

北京商報訊 (記者 郭詩卉 郭繽璐)1月17日,以 “迎大年、品美食、賞民俗”為主題的北京紅花大海碗迎大年老北京民俗文化美食節在大海碗天橋店隆重開幕。本屆美食節在內容、形式上都有所不同,每個京味餐品都有獨立的展示臺,不僅有老北京特色小吃,還有多種傳統民俗藝術和非物資文化遺產表演。

在現場,每個展臺展示不同的菜品,包括老北京炸醬面、老北京炸灌腸、老北京爆肚、老北京鹵煮等多種特色小吃。另外,本屆美食節還引入了吹唐人、捏面人,老北京拉樣片等多種老北京傳統民俗藝術和非物資文化遺產表演。

隨著京菜名店、北京小吃受到不同消費者的歡迎,不少北京老字號品牌、京菜品牌都在不斷創新展現形式,傳承老北京京味飲食文化特點。據了解,北京紅花大海碗餐飲有限責任公司是以經營老北京特色餐飲為主的大型連鎖餐飲集團公司。不僅在菜品上深挖京味文化飲食更在店面裝修上著重打造“一店一景一文化”的裝修環境。

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